Geleneksel olarak festivallerle kutlanan salatalık hasadı, bu yıl da Adana’nın İmamoğlu ilçesinde başladı. Üreticiler, Türk bayrağını dalgalandıran çadırlarda, Adana-Kozan kara yolunda hem yerel birlikteliği pekiştiriyor hem de taze salatalıkları doğrudan tüketicilere sunuyor. Bu yıl yaklaşık 200 dönüm alanda yetiştirilen Karaköy salatalığı, ocak ayında toprakla buluşuyor ve mart ayında hasat dönemine giriyor, haziran ayı sonuna kadar devam ediyor.
Bölge halkının büyük ilgisini çeken Karaköy salatalığı, tarlada 10 liradan alıcı bulurken, pazarda ve tezgahlarda 30-40 lira arasında satışa sunuluyor. Üreticilerden Şemra Şimşek, bu lezzetli salatalığın geçmişte festivallere ev sahipliği yaptığını ve bu geleneğin atalarından miras kaldığını belirtiyor. Şimşek, “Bu iş, atalarımızdan bize kalan bir meslek. Ocak ayında seralara ekim yapıyoruz ve onlara bir çocuk gibi özenle bakıyoruz. Güneş açtığında açacak, yağmur yağdığında çiğ değdirmeyeceksin. Bu bizim yerli salatalığımız. Dolapta 15 gün tazeliğini koruyor. İnsanlar serayı görerek, çamurlu haliyle gelip alıyorlar” diye ifade etti.
Tarlada ürünün 10 liradan satıldığını belirten Şimşek, “Tezgahta şu anda 30 liraya satıyoruz. Tezgahtan elde ettiğimiz gelirle işçilik masraflarını karşılıyoruz. Bu yıl yağışların etkisiyle rekolte düşük. Eskiden bu dönemde festivaller düzenlenir, en lezzetli salatalığı yetiştirenlere çeyrek altın gibi ödüller verilirdi” şeklinde konuştu.
Salatalık hasadının önemi ve zorluğu, bu geleneksel üretim sürecinde bir kez daha görüldü.
